|
|
Salade A La Mer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 4 mienestjes
* 1 blik zalm
* 1 blikje sardines
* 1 blikje doperwten extra fijn
* 3 tomaten
* 2 eieren
* augurkjes
* zilveruitjes
* 1 appel
Voor de saus:
* mayonaise
* azijn
* mosterd
* suiker, zout en peper
* sherry of cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie en laat ze afkoelen. Ontvel
de tomaten en snij ze in plakken. Kook
de eieren hard. Snij augurken, uitjes en
appel fijn. Maak een saus van bovengenoemde
ingredienten. Snij de mie in korte stukjes
en meng met de saus, de doperwtjes en
een groot gedeelte van de zalm en sardines.
Stort op een mooie schaal en garneer met
de overgebleven sardines, zalm, tomaten
en hardgekookte eieren.
|
|
|